Produzione e trasformazioni

Competenze specifiche di indirizzo Agraria, Agroalimentare e Agroindustria:

• identificare e descrivere le caratteristiche significative dei contesti ambientali.
• organizzare attività produttive ecocompatibili.
• gestire attività produttive e trasformative, valorizzando gli aspetti qualitativi dei prodotti e assicurando tracciabilità e sicurezza.
• rilevare contabilmente i capitali aziendali e la loro variazione nel corso degli esercizi produttivi; riscontrare i risultati attraverso bilanci aziendali ed indici di efficienza. - elaborare stime di valore, relazioni di analisi costi-benefici e di valutazione di impatto ambientale.  
• interpretare ed applicare le normative comunitarie, nazionali e regionali, relative alle attività agricole integrate.
• intervenire nel rilievo topografico e nelle interpretazioni dei documenti riguardanti le situazioni ambientali e territoriali.
• realizzare attività promozionali per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari collegati alle caratteristiche territoriali, nonché della qualità dell'ambiente.

Nell'articolazione "PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI" vengono approfondite le problematiche collegate all'organizzazione delle produzioni animali e vegetali, alle trasformazioni e alla commercializzazione dei relativi prodotti, all'utilizzazione delle biotecnologie.

• all'organizzazione e alla gestione di attività ecocompatibili nel campo delle produzioni animali e vegetali
• alle trasformazioni e alla commercializzazione dei relativi prodotti
• all'utilizzazione delle biotecnologie.