Produzione e trasformazioni
I.T.A. Elmas Diurno
Competenze specifiche di indirizzo Agraria, Agroalimentare e Agroindustria:
- identificare e descrivere le caratteristiche significative dei contesti ambientali.
- organizzare attività produttive ecocompatibili.
- gestire attività produttive e trasformative, valorizzando gli aspetti qualitativi dei prodotti e assicurando tracciabilità e sicurezza.
- rilevare contabilmente i capitali aziendali e la loro variazione nel corso degli esercizi produttivi; riscontrare i risultati attraverso bilanci aziendali ed indici di efficienza. - elaborare stime di valore, relazioni di analisi costi-benefici e di valutazione di impatto ambientale.
- interpretare ed applicare le normative comunitarie, nazionali e regionali, relative alle attività agricole integrate.
- intervenire nel rilievo topografico e nelle interpretazioni dei documenti riguardanti le situazioni ambientali e territoriali.
- realizzare attività promozionali per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari collegati alle caratteristiche territoriali, nonché della qualità dell'ambiente.
Nell'articolazione "PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI" vengono approfondite le problematiche collegate all'organizzazione delle produzioni animali e vegetali, alle trasformazioni e alla commercializzazione dei relativi prodotti, all'utilizzazione delle biotecnologie.
Scegliendo questa articolazione del curriculum nel triennio vengono approfondite le tematiche collegate:- all'organizzazione e alla gestione di attività ecocompatibili nel campo delle produzioni animali e vegetali
- alle trasformazioni e alla commercializzazione dei relativi prodotti
- all'utilizzazione delle biotecnologie.
Quadro Orario Triennio
- Genio Rurale
- Produzione animali
- Produzione vegetali
- Trasformazione dei Prodotti
- Estimo
- Biotecnologie Agrarie
- G.A.T.
- Complementi di Matematica
Studia la progettazione e la gestione delle strutture e degli impianti utilizzati in ambito agricolo, dalle costruzioni rurali alle macchine agricole. Analizza i criteri tecnici per la realizzazione di edifici, serre, stalle e sistemi di irrigazione, tenendo conto di normative, sicurezza e sostenibilità. Fornisce competenze pratiche per progettare interventi funzionali alle esigenze produttive del territorio, integrando aspetti costruttivi, meccanici ed energetici tipici del settore agrario.
Approfondisce le tecniche di allevamento, alimentazione e gestione delle diverse specie zootecniche, con attenzione al benessere animale e alla qualità delle produzioni. Vengono trattati aspetti di riproduzione, genetica, patologia e igiene degli allevamenti, oltre alle normative di settore. La materia fornisce strumenti per ottimizzare la redditività aziendale nel rispetto della sostenibilità ambientale e del benessere degli animali allevati in contesti rurali e produttivi.
Esamina i cicli colturali, le tecniche agronomiche e le pratiche di coltivazione delle principali specie vegetali di interesse agrario. Si affrontano temi come la fertilità del suolo, l'irrigazione, la difesa fitosanitaria e la rotazione delle colture. L'obiettivo è formare competenze per una gestione efficiente e sostenibile delle produzioni vegetali, bilanciando resa agricola, qualità del prodotto e rispetto dell'ambiente circostante.
Tratta i processi tecnologici per la conservazione e la trasformazione delle materie prime agricole in prodotti alimentari finiti. Si affrontano tecniche di lavorazione, packaging, controllo qualità e sicurezza alimentare lungo tutta la filiera. La materia forma competenze pratiche per gestire impianti di trasformazione, garantendo standard igienico-sanitari e valorizzando le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dei prodotti agroalimentari lavorati.
Insegna i principi e i metodi per la valutazione economica di beni immobili, terreni, fabbricati rurali e diritti reali. Si studiano criteri di stima, catasto, successioni e contenziosi legati alla proprietà agraria. La disciplina fornisce strumenti tecnici e giuridici per determinare il valore di mercato di un bene, applicando procedure standardizzate utili in ambito professionale, notarile, catastale e nelle consulenze tecniche di settore.
Esplora le applicazioni delle biotecnologie moderne al settore agricolo, dalla genetica vegetale e animale alle tecniche di miglioramento genetico. Si studiano fermentazioni, biologia molecolare e applicazioni innovative per aumentare resa e qualità delle colture. La disciplina unisce basi scientifiche e pratica di laboratorio, preparando gli studenti a comprendere le frontiere dell'innovazione applicata alla produzione agroalimentare sostenibile.
Analizza le relazioni tra attività agricole, ambiente e territorio, promuovendo un uso sostenibile delle risorse naturali. Si affrontano temi di pianificazione territoriale, tutela del paesaggio, gestione dei rifiuti e delle acque, ed energie rinnovabili. La materia fornisce competenze per progettare interventi rispettosi dell'ecosistema, in linea con le normative ambientali e le esigenze di sviluppo rurale sostenibile del territorio.
Approfondisce concetti matematici avanzati a supporto delle discipline tecnico-scientifiche del corso di studi. Si trattano funzioni, statistica, calcolo delle probabilità e modelli matematici applicati a problemi reali del settore agrario. L'obiettivo è consolidare strumenti analitici utili per l'interpretazione di dati sperimentali, l'elaborazione di stime e la risoluzione di problemi tecnici ricorrenti nella pratica agronomica.
Orario delle Lezioni Diurno Elmas
Colloqui individuali
Referente della commissione Orientamento :
Prof.ssa Marcella Aresu
Tel. 328 21 37 227
Tel. 070 24 33 86 (scuola)
email: orientamentoduca@agrarioelmas.it
Prof.ssa Marcella Aresu
Tel. 328 21 37 227
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Istituto di Istruzione Superiore "Duca degli Abruzzi" - Via dell'Acquedotto Romano, Zona Industriale SNC, 09067 Elmas (CA)
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