Testa Calda

Uvaggio: Cabernet, Monica

Sistemi d’allevamento: Cordone speronato

Densità d’impianto: 4500 ceppi/ha

Vinificazione: Macerazione sulle bucce di 7 giorni, contestuale alla fermentazione alcolica a temperatura controllata. 

Affinamento: Affinamento in acciaio, su fecce fini

Grado alcolico: 13,00 %

Abbinamento: Accompagna la carne bianca, come pollo, tacchino, faraona e coniglio. E’ ottimo in accompagnamento con formaggi ovini e caprini a media stagionatura e salumi. 

Degustazione
Si presenta come un vino giovane e fruttato, con tannini vellutati e una buona acidità. 

Rosso rubino, con riflessi granata